Raad Onderwijs Arbeidsmarkt Caribisch Nederland
  • Bonaire Kaya Korona 3 T: 717 5450
  • St. Eustatius Oranjestad T: 319 4808
  • Saba St. Johns T: 319 4808

" Together, we make it work "

Manager/ondernemer horeca

Information

Island: Bonaire
CREBO: 90303
Dossier: Ondernemer horeca/bakkerij
MBO Level: 4


Core Tasks

Kerntaak 1: Onderneemt
  • 1.1 Ontwikkelt een ondernemingsplan
  • 1.2 Treft voorbereidingen voor het starten van een onderneming
  • 1.3 Implementeert het ondernemingsplan
  • 1.4 Maakt marktanalyses
  • 1.5 Innoveert de onderneming
  • 1.6 Stelt financieel beleid vast en bepaalt de verkoopprijs
  • 1.7 Bepaalt personeelsbeleid
  • 1.8 Bepaalt inkoop- en voorraadbeleid
  • 1.9 Onderhoudt externe contacten
Kerntaak 2: Geeft leiding aan de onderneming
  • 02.1 Draagt zorg voor financiële administratie en registratie
  • 02.2 Bewaakt en verantwoordt de financiële situatie
  • 02.3 Bewaakt de voorraad
  • 02.4 Koopt artikelen in en ontvangt deze
  • 02.5 Werft en selecteert nieuwe medewerkers
  • 02.6 Voert functionerings- en beoordelingsgesprekken
  • 02.7 Zorgt voor informatie naar medewerkers
  • 02.8 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • 02.9 Begeleidt medewerkers en stuurt hen aan
  • 2.10 Implementeert (wettelijke) regels en voorschriften
  • 2.11 Bewaakt, evalueert en verbetert processen en procedures op de werkvloer
  • 2.12 Promoot de onderneming
  • 2.13 Onderzoekt gast-/klant-/medewerkertevredenheid
  • 2.14 Signaleert en handelt klachten af
  • 2.15 Richt de bedrijfsruimte in en onderhoudt de inventaris
Kerntaak 4: Werkt mee in drank- en spijsverstrekkende bedrijven
  • 04.1 Neemt tafelreserveringen aan
  • 04.2 Verricht voorbereidende werkzaamheden in het horecabedrijf
  • 04.3 Ontvangt en informeert/adviseert de gast
  • 04.4 Neemt de bestelling op en serveert deze
  • 04.7 Maakt de rekening op en neemt afscheid van de gast
  • 04.8 Creëert en bewaakt sfeer
  • 04.9 Neemt speciale arrangementen, partijen of bestellingen aan
  • 4.10 Voert afrondende werkzaamheden uit in het horecabedrijf
  • 4.11 Sluit het bedrijf af
Kerntaak 5: Werkt mee in logiesverstrekkende bedrijven
  • 5.1 Neemt reserveringen aan voor kamers en/of zalen en arrangementen
  • 5.2 Checkt de gast in
  • 5.3 Verleent service aan gasten tijdens hun verblijf
  • 5.4 Bewaakt de veiligheid
  • 5.5 Checkt de gast uit
  • 5.6 Maakt night audit rapportages van de omzet
  • 5.7 Ontwikkelt arrangementen en speciale activiteiten