Sofia's Gourmet

Information

Lourdes 0
Bonaire

Recognitions

Kok	Niv. 2
Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie	Niv. 1

Kok Niv. 2 - BPV Plek:

Avail: Jan, Feb, Mar, Apr, May, Jun, Jul, Aug, Sep, Oct, Nov, Dec

Kerntaak 1: Bereidt gerechten

1.2 Maakt de mise en place
- Vakdeskundigheid toepassen
  - 1. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
  - 2. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Materialen en middelen inzetten
  - 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
  - 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
  - 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 3. Discipline tonen
1.3 Past recepten aan
- Vakdeskundigheid toepassen
  - Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Instructies en procedures opvolgen
  - Werken conform voorgeschreven procedures
1.4 Bereidt gerechten en componenten
- Samenwerken en overleggen
  - 1. Afstemmen
  - 2. Anderen raadplegen en betrekken
- Vakdeskundigheid toepassen
  - 1. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
  - 2. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Materialen en middelen inzetten
  - 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
  - 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
  - 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 3. Werken conform voorgeschreven procedures
  - 4. Discipline tonen
1.5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
- Samenwerken en overleggen
  - 1. Afstemmen
  - 2. Proactief informeren
- Vakdeskundigheid toepassen
  - 1. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  - 2. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
- Materialen en middelen inzetten
  - 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
  - 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
  - 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 3. Werken conform voorgeschreven procedures
  - 4. Discipline tonen
1.6 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
- Materialen en middelen inzetten
  - 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
  - 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
  - 3. Goed zorgdragen voor materialen en middelen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
  - 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 3. Werken conform voorgeschreven procedures
1.7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
- Samenwerken en overleggen
  - Proactief informeren
- Vakdeskundigheid toepassen
  - Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Materialen en middelen inzetten
  - Goed zorgdragen voor materialen en middelen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Instructies opvolgen
  - 2. Werken conform voorgeschreven procedures

Kerntaak 2: Beheert de keukenvoorraden

2.1 Bestelt benodigde producten
- Vakdeskundigheid toepassen
  - Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Instructies en procedures opvolgen
  - Werken conform voorgeschreven procedures
2.2 Ontvangt en controleert geleverde producten
- Vakdeskundigheid toepassen
  - Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 2. Werken conform voorgeschreven procedures
2.3 Slaat de geleverde producten op
- Materialen en middelen inzetten
  - 1. Geschikte materialen en middelen kiezen
  - 2. Goed zorgdragen voor materialen en middelen
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 2. Werken conform voorgeschreven procedures
2.4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
- Vakdeskundigheid toepassen
  - Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
- Instructies en procedures opvolgen
  - 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
  - 2. Werken conform voorgeschreven procedures

Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie Niv. 1 - BPV Plek:

Avail: Jan, Feb, Mar, Apr, May, Jun, Jul, Aug, Sep, Oct, Nov, Dec

Kerntaak 1: Werkt als assistent in een arbeidsorganisatie

1.1 Bereidt (assisterende) werkzaamheden voor
- Samenwerken en overleggen
- Leren
- Plannen en organiseren
1.2 Voert (assisterende) werkzaamheden uit
- Leren
- Samenwerken en overleggen
- Instructies en procedures opvolgen
- Omgaan met verandering en aanpassen
- Kwaliteit leveren
1.3 Meldt zich ter afsluiting van zijn (assisterende) werkzaamheden af
- Samenwerken en overleggen
- Formuleren en rapporteren
- Instructies en procedures opvolgen

Kerntaak 2: Assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding

2.1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar
- Vakdeskundigheid toepassen
- Materialen en middelen inzetten
- Plannen en organiseren
- Instructies en procedures opvolgen
2.2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan
- Vakdeskundigheid toepassen
- Materialen en middelen inzetten
- Instructies en procedures opvolgen
2.3 Maakt voedingsproducten klantgereed
- Formuleren en rapporteren
- Vakdeskundigheid toepassen
- Vakdeskundigheid toepassen
- Materialen en middelen inzetten
- Instructies en procedures opvolgen
2.4 Maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon
- Vakdeskundigheid toepassen
- Materialen en middelen inzetten
- Instructies en procedures opvolgen