Kerntaak 1: Assisteert bij eenvoudige uitvoerende werkzaamheden in een arbeidsorganisatie

• 1.1 Bereidt de werkzaamheden voor en verdeelt deze in stappen
• 1.2 Voert de werkzaamheden uit
• 1.3 Evalueert en bespreekt de uitvoering en het resultaat van zijn werkzaamheden
• 1.4 Rondt de werkzaamheden af

Kerntaak 1: Voert eenvoudige werkzaamheden in de horeca uit

• 1.1 Maakt werkruimtes bedrijfsklaar
• 1.2 Maakt de mise en place
• 1.3 Bewerkt producten voor de uitgifte
• 1.4 Verzorgt de bestelling voor de bediening/uitgifte
• 1.5 Rekent de bestelling af
• 1.6 Vult de dagvoorraad aan
• 1.7 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines schoon

Kerntaak 1: Bereidt gerechten

• 1.2 Maakt de mise en place
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • 1. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
    • 2. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Materialen en middelen inzetten
    • 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
    • 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
    • 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 3. Discipline tonen
• 1.3 Past recepten aan
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Instructies en procedures opvolgen
    • Werken conform voorgeschreven procedures
• 1.4 Bereidt gerechten en componenten
  • Samenwerken en overleggen
    • 1. Afstemmen
    • 2. Anderen raadplegen en betrekken
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • 1. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
    • 2. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Materialen en middelen inzetten
    • 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
    • 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
    • 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 3. Werken conform voorgeschreven procedures
    • 4. Discipline tonen
• 1.5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • Samenwerken en overleggen
    • 1. Afstemmen
    • 2. Proactief informeren
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • 1. Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
    • 2. Vakspecifieke manuele vaardigheden aanwenden
  • Materialen en middelen inzetten
    • 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
    • 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
    • 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 3. Werken conform voorgeschreven procedures
    • 4. Discipline tonen
• 1.6 Maakt de werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • Materialen en middelen inzetten
    • 1. Materialen en middelen doeltreffend gebruiken
    • 2. Geschikte materialen en middelen kiezen
    • 3. Goed zorgdragen voor materialen en middelen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken conform veiligheidsvoorschriften
    • 2. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 3. Werken conform voorgeschreven procedures
• 1.7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Samenwerken en overleggen
    • Proactief informeren
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Materialen en middelen inzetten
    • Goed zorgdragen voor materialen en middelen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Instructies opvolgen
    • 2. Werken conform voorgeschreven procedures

Kerntaak 2: Beheert de keukenvoorraden

• 2.1 Bestelt benodigde producten
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Instructies en procedures opvolgen
    • Werken conform voorgeschreven procedures
• 2.2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 2. Werken conform voorgeschreven procedures
• 2.3 Slaat de geleverde producten op
  • Materialen en middelen inzetten
    • 1. Geschikte materialen en middelen kiezen
    • 2. Goed zorgdragen voor materialen en middelen
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 2. Werken conform voorgeschreven procedures
• 2.4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vakdeskundigheid toepassen
    • Vakspecifieke mentale vermogens aanwenden
  • Instructies en procedures opvolgen
    • 1. Werken overeenkomstig de wettelijke richtlijnen
    • 2. Werken conform voorgeschreven procedures

Kerntaak 1: Werkt als assistent in een arbeidsorganisatie

• 1.1 Bereidt (assisterende) werkzaamheden voor
  • Samenwerken en overleggen
  • Leren
  • Plannen en organiseren
• 1.2 Voert (assisterende) werkzaamheden uit
  • Leren
  • Samenwerken en overleggen
  • Instructies en procedures opvolgen
  • Omgaan met verandering en aanpassen
  • Kwaliteit leveren
• 1.3 Meldt zich ter afsluiting van zijn (assisterende) werkzaamheden af
  • Samenwerken en overleggen
  • Formuleren en rapporteren
  • Instructies en procedures opvolgen

Kerntaak 2: Assisteert bij ambachtelijke of industriële productie, verwerking en/of verpakking van voeding

• 2.1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Materialen en middelen inzetten
  • Plannen en organiseren
  • Instructies en procedures opvolgen
• 2.2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Materialen en middelen inzetten
  • Instructies en procedures opvolgen
• 2.3 Maakt voedingsproducten klantgereed
  • Formuleren en rapporteren
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Materialen en middelen inzetten
  • Instructies en procedures opvolgen
• 2.4 Maakt (werk)ruimten, gereedschappen en machines schoon
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Materialen en middelen inzetten
  • Instructies en procedures opvolgen

Kerntaak 1: Werkt als assistent in een arbeidsorganisatie

• 1.1 Bereidt (assisterende) werkzaamheden voor
  • Samenwerken en overleggen
  • Leren
  • Plannen en organiseren
• 1.2 Voert (assisterende) werkzaamheden uit
  • Leren
  • Samenwerken en overleggen
  • Instructies en procedures opvolgen
  • Omgaan met verandering en aanpassen
  • Kwaliteit leveren
• 1.3 Meldt zich ter afsluiting van zijn (assisterende) werkzaamheden af
  • Samenwerken en overleggen
  • Formuleren en rapporteren
  • Instructies en procedures opvolgen

Kerntaak 2: Assisteert bij de verwerking van goederen en/of producten

• 2.1 Voert werk uit bij de ontvangst en opslag van goederen en/of producten
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Materialen en middelen inzetten
  • Instructies en procedures opvolgen
• 2.2 Onderhoudt de artikelpresentatie
  • Materialen en middelen inzetten
  • Kwaliteit leveren
  • Instructies en procedures opvolgen
• 2.3 Voert werk uit bij verzorgen en onderhouden van de werkplek en werkomgeving
  • Vakdeskundigheid toepassen
  • Instructies en procedures opvolgen
  • Formuleren en rapporteren

Kerntaak 3: Assisteert bij de verkoop en het verlenen van service

• 3.1 Ontvangt de klant
  • Op de behoeften en verwachtingen van de "klant" richten
  • Instructies en procedures opvolgen
• 3.2 Assisteert verkopende collega's
  • Op de behoeften en verwachtingen van de "klant" richten